En fransk klassiker

Hvis I ikke allerede har fornemmet det, så er jeg jo nok lidt frankofil. Jeg eeeelsker alt, hvad der har med Frankrig at gøre, især deres madkultur. Og med rette for det franske køkken bliver betegnet som et af de allerbedste køkkener i verden. Sidste weekend ville jeg prøve at overgå mig selv lidt, da […]

Read more "En fransk klassiker"

Maca-hvad for noget?

Har i hørt om Macarons? Eller på godt gammelt dansk – franske makroner?  Det er en perle fra det franske snack køkken. Det kræver mere eller mindre en mesterbager at  lave den helt perfekte macaron. Men selvom du vil gøre forsøget derhjemme, så kan du få et glimrende vellykket resultat! Jeg har både svedt og […]

Read more "Maca-hvad for noget?"

Fransk comfort food

Fransk mad kan være meget andet end bare fint mad, som man forestiller sig de serverer på de helt dyre restauranter. Fransk mad fungerer også til en dag med tømmermænd eller en dag hvor du bare har brug for ‘snasket’ mad. Voila: Croque Monsieur/Madame. Skåret helt ind til benet, så er der tale om den […]

Read more "Fransk comfort food"

Voila, la chocolat

Den første post, jeg tænkte den skulle være en smule sigende om mig. Så jeg vælger at starte fra ‘bunden’, med desserten over alle desserter – chokolademoussen. I dag er det næsten forbudt ikke at lave noget vanvittigt ved en ellers traditionel opskrift. Jeg syntes flere og flere begynder at ‘pimpe’ opskrifter, jeg syntes det […]

Read more "Voila, la chocolat"